L-ippakkjar bil-vakwu huwa metodu ta 'ppakkjar li jneħħi l-arja mill-pakkett qabel is-siġillar.Dan il-metodu jinvolvi (manwalment jew awtomatikament) it-tqegħid ta 'oġġetti f'pakkett tal-film tal-plastik, it-tneħħija ta' l-arja minn ġewwa, u l-issiġillar tal-pakkett.L-intenzjoni tal-ippakkjar bil-vakwu hija ġeneralment li tneħħi l-ossiġnu mill-kontenitur biex testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ikel u, b'forom ta 'pakkett flessibbli, biex tnaqqas il-volum tal-kontenut u l-pakkett.
L-ippakkjar bil-vakwu jnaqqas l-ossiġnu atmosferiku, jillimita t-tkabbir ta 'batterji aerobiċi jew fungi, u jipprevjeni l-evaporazzjoni ta' komponenti volatili.Huwa wkoll komunement użat biex jaħżen ikel niexef fuq perjodu twil ta 'żmien, bħal ċereali, ġewż, laħmijiet vulkanizzat, ġobon, ħut affumikat, kafè, u chips tal-patata (crisps).Fuq bażi aktar qasira, l-ippakkjar bil-vakwu jista 'jintuża wkoll biex jaħżen ikel frisk, bħal ħxejjex, laħam u likwidi, minħabba li jinibixxi t-tkabbir batterjali.
